星露谷物语的委托任务是游戏核心玩法之一，分为特别任务板、村民求助任务和探险工会任务三大类。特别任务板位于鹈鹕镇镇长刘易斯家门口，第一年秋季第2日解锁，每周一刷新两个新任务，玩家每周只能选择其中一个接取。任务期限从7天到28天不等，可同时激活多个任务，未完成的任务会随时间自动消失但可重新接取。特别任务板任务具有不可主动取消、必须接受后收集物品、剩余时间持续减少等特点，完成奖励包括配方、好感度提升和特殊物品如豪华双人床、咖啡机等。
村民发布的求助任务通过皮埃尔杂货店外的布告栏获取，每日随机刷新且带有黄色叹号提示。这类任务通常要求交付特定物品或击败怪物，限时两天完成，奖励金币和友谊值。与特别任务不同，求助任务失败无惩罚且不影响后续接取。任务奖励金额与物品数量、玩家技能相关，部分任务会触发特殊事件如克林特委托玩家转送艾米丽紫水晶。村民生日当天赠送礼物可获得8倍好感加成，节日赠送则有5倍效果，合理利用这些机制能高效提升人际关系。
探险工会任务由马龙通过邮件发放，主要涉及击杀怪物和探索矿洞。首个入门任务需抵达矿井5层后击杀10只史莱姆，完成后解锁工会资格。后续任务包括清理指定层数怪物、收集矿洞资源等，奖励多为武器升级材料和实用戒指如防滑戒指、窃贼戒指。矿洞任务与特别任务存在联动，例如洞穴巡查要求7天内击杀50只指定怪物，可同步完成。矿井怪物分布具有规律性，蝙蝠集中在31-39层，灰尘精灵在40-79层，针对性探索能显著提升效率。
特殊剧情任务通过秘密纸条、事件触发，如奇怪的纸条需在秘密森林找到纸条23号后，于早6点至晚7点间携带枫糖浆喂食森林中的熊获取熊的智慧。法师系列任务需完成社区中心献祭后前往铁路触发，涉及祝尼魔小屋、黄金时钟等高级内容。齐先生任务出现在游戏后期，要求极高质量作物或珍贵物品，奖励稀有资源齐钻。这些任务没有时间限制但存在严格判定条件，如齐先生的作物必须使用任务期间种植的特定农产品。任务策略方面，优先完成解锁配方的必做任务如罗宾的项目奖励石箱子配方，社区清理获取纤维种子配方。
